卡露伽成为 MICHELIN Guide Singapore 2026 Restaurant Event Partner，以中国鱼子酱品牌身份参与亚洲重要餐饮盛事，展现中国高端食材在全球美食生态中的新角色。

几个世纪以来，鱼子酱一直被视为世界高级餐饮文化中最具代表性的珍贵食材之一。从传统产区到如今全球化的现代生产体系，鱼子酱产业经历了不断的发展与变化。而随着全球餐饮文化交流不断深入，越来越多来自不同国家的品牌开始通过创新、可持续发展和专业能力，重新定义这一经典食材。

成立于1998年的卡露伽，扎根中国浙江千岛湖，以鲟鱼养殖与鱼子酱生产为核心业务，经过二十余年的探索与发展，逐渐成长为全球领先的鱼子酱品牌之一。2026年，卡露伽成为 MICHELIN Guide Singapore 2026 Restaurant Event Partner（餐厅活动合作伙伴），进一步连接中国鱼子酱产业与全球高端餐饮生态。

从千岛湖出发，走向世界餐桌

卡露伽的故事始于水。浙江千岛湖拥有优质的生态环境和丰富的水资源，为鲟鱼养殖提供了良好的自然条件。从创立之初，卡露伽便开始探索适合中国环境的鲟鱼养殖体系，并逐步建立涵盖育种、养殖、加工、品质管理在内的完整产业链。

与许多可以通过技术快速提升产量的食品不同，鱼子酱的品质始终与时间紧密相连。鲟鱼需要多年成长才能达到成熟阶段，而鱼子酱从原料选择到最终呈现，也需要经历严格的筛选、加工和熟成过程。因此，鱼子酱产业考验的不仅是生产能力，更是长期投入和持续管理能力。

经过二十余年的发展，卡露伽目前产品已出口至全球46个国家和地区，在全球鱼子酱市场中占据约36%的市场份额，并持续服务全球高端餐饮市场。对于卡露伽而言，这些规模数据不仅代表企业发展，更意味着中国鱼子酱品牌正在逐渐获得全球市场认可。

从产品品质，到全球餐饮专业认可

高级餐饮的发展，始终建立在厨师与优质食材之间的紧密连接之上。对于顶级厨师而言，优秀的食材不仅提供独特风味，更承载着料理创作背后的理念与表达。

近年来，卡露伽鱼子酱已进入全球多个高端餐饮场景，被众多国际厨师、高端餐厅以及米其林星级餐厅所使用。同时，卡露伽也与包括汉莎航空、新加坡航空、国泰航空、中国国际航空在内的国际航空品牌展开合作，为全球旅客提供高品质餐饮体验。这些合作背后，是餐饮行业对于稳定品质、专业标准以及长期可靠供应能力的共同认可。

对于卡露伽而言，与全球优秀厨师和餐饮伙伴建立长期关系，是推动中国鱼子酱走向世界的重要路径。与 MICHELIN Guide Singapore 2026，共同探索未来餐饮此次参与 MICHELIN Guide Singapore 2026，是卡露伽国际化发展的又一重要节点。

作为 Restaurant Event Partner，卡露伽将参与这一亚洲重要餐饮盛事，与米其林共同关注餐饮行业的发展，以及推动美食文化交流。与此同时，卡露伽也支持 MICHELIN Young Chef Award（年轻主厨奖），关注亚洲年轻一代厨师的成长。

优秀厨师的成长，与一颗优质鱼子酱的诞生，有着相似的逻辑。两者都需要时间积累，需要持续探索，也需要对品质保持长期坚持。通过支持年轻主厨，卡露伽希望与更多未来餐饮力量建立连接，共同推动全球美食文化的发展。

不只是鱼子酱，更是连接世界的美食语言

对于卡露伽而言，鱼子酱不仅是一种高端食材，更是一种连接不同文化的美食语言。从千岛湖到全球餐桌，从中国水域到国际餐饮体系，卡露伽的发展历程，也体现了全球美食交流不断深化的趋势。

未来，卡露伽将继续通过国际厨师交流、全球美食地图、餐饮合作项目等方式，与更多国际餐厅、厨师和消费者建立连接。通过这些合作，卡露伽希望让更多人了解鱼子酱文化，也让世界看到中国高端食材背后的产业能力与品牌价值。